職人が丹精込めて作る和菓子アイス【和栗最中アイス】 -

特産の栗をふんだんに使った和のスイーツ

岐阜県中津川市にあるお店で大人気のスイーツがあるんでがご存知でしょうか？

それは「中津川市之瀬　和栗最中アイス」です。

和栗最中アイス

和菓子アイスシリーズの初代品で、特製栗餡は、特産品である岐阜県中津川産の栗を使用し、味にムラが出るのを防ぐため少量ずつ丁寧に炊かれています。栗の風味、食感を活かすために甘露煮・粗栗・栗粉を用いて作られた餡は和菓子職人が開発されたそうです。

他の最中アイスの味

和栗の他にもとても美味しそうな味がありますよ！

小倉＆マーガリン
伊勢茶＆こつぶ茶葉
ほうじ茶＆つぶほうじ
章姫＆紅ほっぺ

それぞれどのような特徴があるのか見てみましょう！

小倉＆マーガリン

【北海道産の小豆を使用】北海道産の小豆を丁寧に焚き上げたあんこが贅沢に入っています。程よい甘さの餡とコクのあるマーガリンが相性抜群。アイスはマーガリンが練り込まれており、最後まで風味を味わえます。
【人の手による丁寧な製法】一度に大量生産できる機械を使ってしまうと、どうしても火の通りにムラが出てしまい素材の良さが引き出せないため、「少量ずつ丁寧に人の手での製造」にこだわって作っています。

伊勢茶＆こつぶ茶葉

【全国屈指のお茶処三重県伊勢茶を使用】

全国３位のお茶の産地三重県の名産茶です。茶葉が分厚く濃厚味わいが伊勢茶の特徴です。抹茶ではなくお茶をメインにしたアイスは少なく、伊勢茶をベースにしたアイスはわずかです。
【こつぶ茶葉をアクセントに】

伊勢茶をベースにした緑茶アイスに、お茶師自らアイスに合うように作った「こつぶ茶葉」をブレンドすることによってお茶本来の旨味、鼻を抜ける爽やかな香りを存分に引き出しました。

ほうじ茶＆つぶほうじ

【老舗お茶屋「高香園」のほうじ茶を使用】

愛知県豊田市にある老舗「高香園」の手摘み茶葉を丁寧に焙煎したほうじ茶を使用しています。深い香ばしさのあるほうじ茶はアイスとの相性が抜群です。
【少量しか採れない『つぶほうじ』】

ほうじ茶アイスに採取できるのがあまりにも少量の為、広く知られていない茶葉「つぶほうじ」をブレンド。香り豊なほうじ茶アイスにさらなる香ばしさをプラスします。

章姫＆紅ほっぺ

ひがしみのの山々が育む甘く瑞々しいいちごの美味しさそのままに、同じような土地・品種でも農家によって味が違う事に気付き、逆にこれを活かす事が出来ないかと、それぞれ農家の自慢のいちごを掛け合わせてみたところ、想像以上の美味しいアイスに仕上がりました。

最中の香ばしさに、いちごの甘い匂いが広がり、いちごアイスといちご餡の
それぞれの風味が重なり、まるでいちごを食べているような贅沢な一品です。

迷ったらこれ！

5種類もありどれを購入したらよいのだろうとお悩みの方は間違いなくこちら！

和栗、小倉マーガリン、伊勢茶＆こつぶ茶、ほうじ＆つぶほうじ、章姫＆紅ほっぺが2個ずつ計10個入って￥5,400（税込）で、1個あたり540円です。

一番単価の安い最中アイスで1個あたり600円ほどなので、1個60円程安く購入できます。

安さ重視の方はこちら

和栗最中アイス10個セットで3,000円！1個あたり300円という破格ですが、こちらは数量限定で【訳アリ】となっています。

詳しい説明はホームページに記載はありませんが、おそらく製造工程で皮が割れるなどの不備があったものと思われます。販売される程度なので特別問題は無いと思います。

画像を見ると包装も簡易的なのでこの辺も格安の要因なのかと思います。

美味しい食べ方

まずはそのままお召し上がり下さい
温まったオーブントースターで約20秒から30秒

最中のパリパリ食感になって、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

最中アイス以外の商品

最中アイスを紹介してきましたが他には何があるのか下に出してみました。

極ジェラート
バルクジェラート
中津商業コラボ商品

これらを順番に見ていきたいと思います。

極ジェラート

全国の厳選素材を使用した甘さ控えめで、あっさりとしていても素材の味を素材以上に感じられる、大人の為のデザートです。

あまおう

いちごの王様、福岡県産「あまおう」を贅沢に56%も使用したジェラート。
あまおうが56%と素材の味を最大限に引き出す為にアイス表記は「氷菓」。食べてこれ「氷菓？」と思うぐらい滑らかな仕上がりになっています。
極上香りと甘酸っぱさが癖になります。

白いちご

幻と言われる希少な「白いちご」を贅沢にも56％使用したジェラート。
白いちごは栽培が難しく、市場にあまり出回らないことから希少価値が高いと言われていますが、農家様より直接仕入れることで可能となったこだわりの逸品。
真っ白なジェラートの中に隠れる淡い赤色はまるで雪の中のうさぎのようです。白いちごの特徴である、豊かな香りとさわやかな甘酸っぱさが口の中に広がると、そこは幸せ空間。

抹茶・こつぶ茶

愛知県豊田市にある老舗のお茶屋さん「高香園」の抹茶を使用。
土壌からこだわって作っている茶葉は、有機肥料を使い、農薬を控え茶の木を栽培しています。現代では茶摘みを機械で行なうところも多い中、柔らかい新芽だけを選り分けて一枚一枚「ひと」の手仕事で丁寧に摘まれたものですから、旨味と香りが違います。
風味のアクセントには「こつぶ茶葉」を入れました。
鼻を抜ける爽やかな抹茶の香りは、忙しい日常からほっと解放してくれます。

ほうじ茶

愛知県豊田市にある老舗のお茶屋さん「高香園」のほうじ茶を使用。
茶葉を挽く時に、ごくごく少量出来る「粒ほうじ」をブレンド。採取できるのがあまりにも少量の為、茶師しか知らないものです。数々の大会で優勝経験をお持ちの茶師である高香園のご主人が弊社のこだわりに感銘して頂きこっそり教えて下さいました。
お茶の旨味を残したままじっくり丁寧に直火焙煎されたほうじ茶を使用したジェラートに「粒ほうじ」を入れる事で、さらなる深み・香ばしさを引き立てました。

濃厚バニラ

名古屋を代表する「名古屋コーチン」の生みたて卵とバニラビーンズをたっぷり使った濃厚バニラジェラートです。
美しい桜色をした卵殻から出てくる卵黄は非常に色が濃く、滑らかな舌触り、コクのある美味しさが特徴です。手塩にかけて育てられた自慢の鶏から採卵した卵を農家様から卸させてもらっています。
近年、バニラビーンズの価格高騰の影響でバニラビーンズが入っているお菓子が少ないのが現状ですが、人口香料に一切頼らず、バニラビーンズを入れているので、濃厚なバニラの香りがします。
バニラの甘い香りに心躍る、幸福感たっぷりの定番ジェラートです。

芋蜜・安納芋

鹿児島県特産品理事長賞を受賞した芋蜜『あめんどろ』を使用。あめんどろとは、南薩摩の方言で芋蜜、芋水あめという意味です。砂糖や、水あめを一切使用しない天然の伝統食で、100%サツマイモが原料の無添加の蜜です。
爽やかな甘みの安納芋ジェラートと濃厚な味わいのあめんどろを絡ませると絶妙なコクと甘さに。

マンゴー

南国香るトロピカルなジェラート。
着色料、香料を一切使っていないマンゴー本来の芳醇なあじわいと爽やかなくちどけ。まるでマンゴーをまるごとかじっているかのような感覚。
開発の際、日本産のマンゴーで試作していましたが求める美味しさに近づかない。何度も何度も試作と試食の繰り返し。そんな中、仕事でベトナムに行った社長が目にしたマンゴーは日本のマンゴーよりも大きく香りも強かったとか。
その後、社長自らベトナム各地の農場を周り、ようやくたどり着いたこだわりのマンゴー。

栗きんとん

栗きんとんとは岐阜県にある恵那・中津川の古くからの高級和菓子です。
９月頃より収穫が始まる栗を鬼皮が付いたまま茹で、包丁で真っ二つに切ってスプーンなどで中身をすくい出して、裏ごし器で裏ごしをしたら砂糖を加えて味を調えます。味を調えながら弱火でゆっくり混ぜながら炊き上げ、栗が手で触っても付かない程度になったら火を止めて、1個分の量を布巾に取って絞って形を整えれば出来上がり。という、とても手間暇かけて作られた栗きんとん。
日本百名山の一つ恵那山の麓でのびのびと育った栗を使用しています。寒暖差が激しいこの地域では良質な栗が収穫できます。
カップ1つに栗きんとん約2個分が入った贅沢な一品。

購入するならどれ？

各種6個入りと8個入りのセットがあり、6個入りは3,560～3,980円、8個入りは4,320～4,880円で購入できます。

8種類もあると、どれを購入しようかとても迷いますよね！そんな時はこちら！

NIPPONのジェラート「極‐きわみ‐」　厳選8種set
8個すべてが食べ比べできるお得なセットです。初めて購入をさせる方には間違いなくこちらをおススメします。

バルクジェラート

【業務用】　あまおうジェラート　2,000㎖　2個入　6,264円

全国選りすぐりの素材だけを使用して作った『NIPPONのジェラート極』シリーズに業務用サイズが出来ました。レストランや焼肉屋といった飲食店でのデザート、喫茶店でのスイーツ、大人数でのパーティーなど、様々な場面でお召し上がりいただけます。

あまおうのジェラートをたくさん食べたいという方や大人数の家庭ではこちらもアリですね！

ちなみにバルク（Bulk）とは「大きさ」、「容量」、「大部分」などと言われていますが物流業界においては「ばら荷」、「ひとまとめにする」という意味合いで使われることが多いようです。バルク輸送（バルクカーゴ）と言う場合、粉体、粒体（小麦や石炭等）を個別に梱包することなく輸送することを指します。

中津商業コラボ

【数量限定】2023年度　中津商業ｘ中津川市之瀬　「PRERICH」　8個入　￥3,740（税込）

テーマは SDGs フードロスを減らす！徹底的にマーケティングし、koikelab. さんの規格外の里芋を使用。プリンジェラートと里芋を使った全く新しい感覚のジェラートに仕上がりました！その名も、

『PRERICH』プレリッチ

プレミアムでリッチなプリンアイスです。底にはサクサク生地が敷き詰められ、食べる前にアイスにお好みでパリパリカラメルを振りかける♪